Глава областного центра Руслан Болотов, заместитель мэра — председатель комитета по социальной политике и культуре администрации города Татьяна Эдельман, исполняющая обязанности начальника департамента образования администрации города Анжела Головко, представители родительского комитета проверили готовность «Комбината питания» к новому учебному году.
— Здоровое и сбалансированное питание в детских садах и школах очень важно. Наш комбинат обслуживает 63 школы и 130 детских садов. За последние два года повысились стандарты качества, изменились нормативы безопасности продуктов. Работе комбината питания уделяем самое пристальное внимание. Но тут не менее важен родительский и учительский контроль. Всё обсуждается и решается. Мы все заинтересованы, чтобы наши дети получали в детских садах и школах полноценное и вкусное питание, — прокомментировал Руслан Болотов.
«Комбинат питания» разработал новое цикличное меню по всем санитарным нормам. В завтраках — мясные, рыбные блюда. Также включено большее количество ягоды, выращенной в регионе. В меню появились ягодные напитки и сладкие соусы из облепихи.
Кроме того, с начала учебного года увеличится объем поставляемых в образовательные учреждения полуфабрикатов из мяса, овощей, что сократит долю ручного труда непосредственно на пищеблоках.
— Количество питающихся детей в школах и детских садах резко увеличилось за последние два года. Нам нужно наращивать количество выпускаемой продукции, сократить ручной труд. Стремимся к тому, чтобы максимально автоматизировать предприятие. Контроль качества осуществляется ежедневно. В рамках проекта «Бережливое производство» с этого года мы начали обучать наших сотрудников, повышать их квалификацию, персонал проходит методические семинары, лекции, — рассказала директор «Комбината питания» Любовь Пронина.
Предприятие нацелено на наращивание объема продукции, совершенствование оборудования и повышение механизации. Модернизация оборудования позволит повысить производительность труда. Для решения поставленных задач «Комбинат» включился в национальный проект «Производительность труда». За счет приобретения новой техники на 74% уже удалось ускорить процесс производства.
— Было интересно посетить «Комбинат питания» и посмотреть процесс его работы. Сегодня мы продегустировали новое меню, всё понравилось. Качество продукции действительно на высоком уровне. Думаю, что обновленное меню школьникам понравится, — отметила представитель родительского комитета школы № 39 Светлана Юстина.
Комбинат обеспечивает единую систему питания в 198 образовательных организациях в Иркутске. Ежедневно в детских садах питается 41 тысяча детей, в школах — 75 тысяч.
