Перед открытием бренд-шеф Роман Мирошниченко отправился в Италию за полным погружением в аутентику. Он изучал традиции, работал с локальными продуктами, впитывал культуру повседневной еды. В Иркутск он привез не только рецепты и сертификаты, но и отношение к кухне как к части семейной истории. Это чувствуется в деталях: в теплом интерьере, в табличках на стенах, в манере персонала произносить названия блюд и приветствовать гостей по-итальянски. Приглашение «Бонджорно!» и прощание «Ариведерчи!» — это не просто театральные фишки, а внимание к атмосфере. 

За 16 лет ресторан стал местом, куда приходят семьями. Детям здесь дарят пиццу «Маргарита» и возможность приготовить ее вместе с поваром, примерив на себя роль настоящего пиццайоло. Взрослые собираются за столами с закусками, пастой и ризотто, обсуждают новости, отмечают важные даты. Вечера получаются живыми, шумными, искренними — такими, какими и задумывалась итальянская трапеза.

Здесь не стремятся удивить сложностью блюд, важнее вкус, тепло, уважение к классическим рецептам и понятной итальянской кухне. Посмотрев на меню, хочется сказать: «Бениссимо!» — красивые брускетты и севиче, тонко нарезанное карпаччо, виноградные улитки, сочные пасты, пикантный буйабес, сальтимбокка по-римски, пицца — м-м-м, глаза разбегаются. Выбрать будет непросто, но бонус в том, что сюда всегда можно вернуться.

За годы у многих иркутян появились собственные традиции, связанные с Prego: первый семейный ужин, детский мастер-класс, встреча с друзьями, которая затянулась до позднего вечера.

Такие места, как Prego, формируют гастрономическую карту города годами стабильной работы и настоящими эмоциями гостей. Итальянский дом на Большой продолжает собирать вокруг себя семьи, друзей и тех, кто ценит простую радость хорошо приготовленного ужина. И, проходя по старой улице, легко поймать себя на мысли, что именно такие заведения делают Иркутск по-настоящему теплым и живым.