Блогер из Иркутска поделилась рецептом концентрированного компота

Иркутяне уже снимают первый урожай ягод, а значит, самое время задуматься о заготовках на зиму. Блогер-огородница из Иркутска Виктория Анпилогова поделилась рецептом концентрированного компота, который позволяет сэкономить место в кладовой и зимой быстро приготовить морс. По словам Виктории, такой компот можно приготовить практически из любых ягод, но в её семье чаще всего используют чёрную смородину. Для заготовки ягоды нужно хорошо промыть и разложить по стерилизованным банкам примерно на треть объёма. В трёхлитровую банку, например, кладут около литра ягод, предварительно слив лишнюю воду. Отдельно готовят сироп. На один литр воды блогер рекомендует взять 400–450 граммов сахара. Если банки будут храниться в квартире, а не в прохладном помещении, количество сахара лучше увеличить до 450–500 граммов на литр воды. Готовым кипящим сиропом сразу заливают ягоды, после чего банки закатывают, переворачивают вверх дном и при желании укутывают до полного остывания. Зимой такую заготовку используют как основу для морса. По словам Виктории Анпилоговой, из 200 миллилитров концентрированного компота получается около литра напитка. Таким образом, одной трёхлитровой банки хватает примерно на 12 литров морса, а сами заготовки занимают значительно меньше места при хранении. Виктории Анпилоговой 43 года. По образованию она биолог. Своими советами по ведению огорода она делится во «ВКонтакте», Telegram и Instagram* (Meta признана экстремистской организацией, деятельность запрещена на территории РФ). Суммарно на нее подписано более 100 тысяч человек. В разговоре с журналистом «ИрСити» огородница Виктория рассказала, как победила смерть и стала популярной.