«Хищная птица», «Твин Пикс» и коктейль для тех, кому утром рано вставать. Бармен из Иркутска приготовил напитки для новогодней вечеринки

Для приготовления нам понадобятся:

• ром;

• горький биттер;

• лимонный фреш;

• десертный сироп (мята, карамель, ваниль или любой другой);

• ананасовый сок.

Как говорит Алексей, коктейль «Хищная птица» является сибирским аналогом тики-коктейлей, которые любят подавать на жарких пляжах Кубы или Таиланда.

— Это такие старенькие коктейли, в которых обязательно есть ром в сочетании с натуральными свежевыжатыми соками разных фруктов. Здесь, в Иркутске, тики-коктейли в чистом виде подавать странно, потому что нужен определенный пейзаж: пляжный барчик, купальники, загорелые тела, музыка. В Сибири придется смотреть на пуховики, это такое себе удовольствие. Поэтому в нашем баре мы подаем твист на такие коктейли, — пояснил эксперт.

Ром, биттер, сироп и лимонный фреш в равных пропорциях по 30 миллилитров на одну порцию нужно смешать в одной емкости, лучше в шейкере, потому что компоненты обязательно нужно будет взбить.

Сироп Алексей советует выбирать такой, который по вкусу хорошо будет сочетаться с ананасом и лимоном. Он выбрал мятный.

Ананасового сока должно быть больше всего — 150 миллилитров. При шейке (взбивании) он даст хорошую плотную пенку, из-за которой коктейль будет красивее выглядеть.

Буквально минутка шейка, и коктейль готов. Подавать его можно в любом стакане с кубиками льда.

Для приготовления нам понадобятся:

• джин;

• сухой вермут;

• персиковый ликер.

Этот коктейль для любителей более сухих и сдержанных напитков. На вкус он чуть более крепкий, так что с ним следует быть осторожнее. Это авторский коктейль Алексея.

Он готовится еще быстрее, чем предыдущий. Нужно просто смешать 30 миллилитров джина, столько же вермута и столько же ликера. И этот коктейль не нужно взбивать, просто стировать (смешивать длинной ложкой).

Стакан для него подойдет невысокий, а внутрь лучше положить один, но большой кубик льда, который будет приятно потрескивать.

Вот так «Твин Пикс» выглядит в готовом виде. Лаконично, крепко, вкусно, уверяет Алексей.

Сверху коктейль можно сбрызнуть лимонной эссенцией.

Для приготовления нам понадобятся:

• портвейн;

• тоник.

Это самый настоящий лонг-дринк, который можно тянуть достаточно долго. А еще он для тех, кто любит всякие винные напитки.

— Напиток для тех, кто не приемлет крепкий алкоголь. Для людей, которым слова «водка», «ром» или «джин» являются ругательными. «Porto-тоник» выбирают те, кто хочет прибухнуть, но с оттопыренным пальчиком, а еще он подойдет тому, кому 1 января в 9 утра идти на каток веселиться изо всех сил, — рассказывает Алексей.

Для его приготовления нужно взять высокий стакан, наполнить его льдом, а затем налить туда сначала 30, 40 или 50 миллилитров портвейна. Количество крепленого вина напрямую зависит от настроя и того, насколько рано нужно вставать на следующий день.

А затем одним изящным и легким движением долить в стакан тоник.

Вуаля — коктейль готов!

А вот и весь сет для новогодней вечеринки вместе.