Проще, чем на Новый год. Меню губернаторских приемов на 23 февраля и 9 мая

На губернаторских приёмах в 2024 году, посвящённых Дню Защитника Отечества, Дню Победы и автопробегу «Эхо войны в памяти народной», накроют столы на 361,2 тысячи рублей, сообщается на портале госзакупок. Это сделает индивидуальный предприниматель Алесей Журавель, который владеет сетью столовых «Бонжур». Мы посмотрели, что предложат гостям. Оказалось, что меню — проще, чем на декабрьских приёмах в 2023 году.

Для 50 участников приёма в честь 23 февраля подготовят несколько видов канапе — с красной икрой, курицей бонд, мясное, мраморное, с лососем, паштетом из печени и языком, а также картофельные блинчики с семгой, профитроли со сливочным сыром и сёмгой, пикантную креветку с сыром.

Также на столе будет жареный язык в тесте, тарталетка с салатом черепашка, шашлык из курицы, мини-пирожки с капустой, мясом и вишней и брусничный морс.

Участников торжественного марша в честь Дня Победы будет 100. Их будут угощать картофельными блинчиками с семгой, брускеттой с лососем и сливочным сыром, канапе с мясом и курицей, шашлычком из курицы.

Также на столе будут грибы, фаршированные мясным фаршем, жульен микс, пикантная креветка с сыром, рулетики из языка и цуккини с сыром креметте, закуска греческая, канапе мраморное, мини-пирожки с мясом, вишней, корзиночка с вишней и напитки.

Для 80-ти участников тематического автопробега «Эхо войны в памяти народной» подготовят два вида салата из курицы и мяса, овощную нарезку, жареную рыбу, рис цветной, пирог к чаю и напитки.

Алексей Журавель, который выиграл контракт на обеспечение питанием этих губернаторских приемов, уже не впервые становится победителем в подобных аукционах. Он участвует в таких торгах с 2016 года. По данным сервиса проверки контрагентов «Контур.Фокус», Журавель зарегистрирован индивидуальным предпринимателем в 2000 году, его основной вид деятельности связан с ресторанами и услугами по доставке продуктов питания.

Кроме того, Журавель владеет ООО «Бонжур» — в Иркутске есть сеть столовых с таким же названием. Выручка компании в прошлом году выросла на 49% до 122,1 миллиона рублей, а чистая прибыль составила 26,2 миллиона рублей.

В декабре 2023 года, когда настала очередь новогодних приёмов, на угощение потратили 750 тысяч рублей. Примерное меню совпадало с тем, которое заказано на восемт приёмов в 2024 году. Мы его подробно разобрали в этом материале, в нем, в частности, сагудай из сига, грузди, рыжики, говяжьи стейки, несколько видов закусок и салатов.