Шеф-повар «Ели и ребер» поделился рецептом свиных ребрышек и салата к ним

Лучшие ребрышки в стране готовят в Иркутске и это — доказанный факт. Совсем недавно повара местного ресторана «Ель и ребра» выиграли чемпионат России по барбекю. Один из учредителей заведения и, собственно, победитель чемпионата Ярослав Свистунович стал новым героем проекта «В гости к шефу», который «ИрСити» делает вместе с основателем гастроклуба Gusto Сергеем Смоляниновым. Ярослав приготовил для нас три блюда, а потом поделился секретами их приготовления. Ярослав Свистунович — иркутский шеф-повар. Один из основателей гриль-бара «Ель и ребра» и кафе с ранними завтраками Lagom. В мае Ярослав вместе со своей командой выиграл соревнования по мастерству барбекю «Кебабр» и получил право представлять Иркутскую область на всероссийском чемпионате Russian Grill Fest, где стал победителем. Свиные ребрышки, приготовленные Ярославом и его напарником Даниилом Малазония официально признаны лучшими в стране.