Несложно и быстро: майонез дома за 3 минуты

Майонез — один из самых популярных соусов в мире. Его легко найти в магазине, но несложно приготовить дома из натуральных продуктов. Так вы контролируете состав и калорийность. На всё уйдёт всего несколько минут.

Понадобятся перепелиные яйца, растительное масло, горчица, лимонный сок и специи. Чтобы соус получился однородным и не расслоился, все продукты должны быть комнатной температуры.

Что понадобится:

• перепелиные яйца — 6 шт.;

• растительное масло — 150 мл;

• горчица — 1 ч. л.;

• сахар — 1 ч. л.;

• соль — 1/2 ч. л.;

• сок лимона — 1 ст. л.;

• черный молотый перец — 1/2 ч. л.;

• сушеный чеснок — 1/2 ч. л.

Как приготовить и хранить

1. Разбейте перепелиные яйца в чашу блендера. Добавьте горчицу, сахар, соль, черный молотый перец и сушеный чеснок.

2. Взбейте до полной однородности — это займет примерно минуту.

3. Тонкой струёй влейте растительное масло. Взбивайте ещё две минуты, перемещая погружной блендер вверх и вниз, пока масса не загустеет.

4. Когда текстура станет кремовой, введите лимонный сок и хорошо перемешайте.

5. Используйте майонез сразу или уберите в холодильник. Храните в плотно закрытой стеклянной банке не более недели.

Это базовый вариант. По вкусу можно добавить другие ингредиенты — например, сливки, сахар, свежую или сухую зелень.