Сделать дома майонез не самое простое дело. Возьни много. Никак за три минуты не управится. Многое зависит от технических характеристик бледера. Потом еще отмывать от масла блендер, ёмкость. Вкус без опыта получается пресный и безвкусный. Не так просто добиться нужного вкуса, только методом проб и ошибок, изведя несколько литров масла. Майонез хранится в холодильнике несколько дней - 10 и более, но быстро покрывается пленкой масла - расслаивается. Эту пленку надо снимать. Сырого яйца бояться не надо, уксус является сильным антисептиком. Очень выгодно, но возьни и мороки много
