«Получается красивый и воздушный». Иркутский блогер поделилась рецептом нежнейших куличей на Пасху

Уже в это воскресенье мы будем отмечать Пасху — один из главных христианских праздников. А какая Пасха без куличей? Кто-то покупает их в магазине, а кто-то любит готовить дома сам. Тем более, если под рукой есть отличный рецепт. Своими секретами приготовления куличей в соцсетях поделилась блогер-огородница Виктория.

«Эти куличи у вас обязательно получатся. Очень легкий, простой рецепт, обязательно попробуйте. Они получаются очень мягкие. Посмотрите, какой красивый, воздушный и влажный кулич», — говорит Виктория в начале видео и демонстрирует то, что у нее получилось.

Куличи действительно выглядят нежнейшими и воздушными. Сразу хочется повторить такой рецепт.

Для приготовления понадобится:

• 1 стакан сахара — 182 грамма;

• 1 стакана молока — 224 грамма;

• 50 граммов сырых дрожжей;

• 1 стакан растительного масла — 188 граммов;

• 5 яиц;

• 4 стакана муки — 727 граммов;

• половина чайной ложки соли;

• цукаты или изюм;

• ванилин (по желанию).

Сначала Виктория рассказывает, как сделать опару из теплого молока, сахара и живых дрожжей.

«Доводим их до шубки, затем добавляем соль, взбитые яйца, растительное масло и цукаты. Яйца, кстати, берите теплые. В два этапа вводим муку. Тесто получается достаточно густое. Накрываем пленочкой и отправляем настояться. Как поднимется, подбиваем хорошо и отправляем на расстойку заново. Затем опять подбиваем и раскладываем в форму для куличей», — советует Виктория.

В каждую форму нужно положить 330-350 граммов теста. Заготовки нужно оставить, чтобы тесто опять поднялось, а потом отправить их в духовку на 30 минут.

«Пока куличи остывают, делаем помадку. Желатин разбавьте водой и оставьте для набухания. Сварите сироп и прямо в горячий сироп добавляйте набухший желатин. Взбивайте миксером на высоких оборотах, затем добавляете лимонный сок и еще немножко взбивайте. Помадка густеет очень быстро, поэтому, как только приготовите, сразу украшайте ваши куличи», — отмечает блогер.