Тихая охота удалась? Рецептом маринованных грибов поделилась иркутский блогер-огородница

Иркутская огородница и блогер Виктория Анпилогова поделилась рецептом маринованных грибов. По её словам, этот маринад подходит для любых грибов. В этот раз она использовала маслята.

Сначала грибы нужно очистить от плёнки и отварить в хорошо подсоленной воде в течение 30 минут. Если грибы потемнели, в воду можно добавить немного уксуса.

После варки грибы промывают холодной водой и оставляют в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.

Для маринада на один литр воды понадобятся:

• 35 г сахара;

• 20 г соли;

• 3 бутона гвоздики;

• 1 лавровый лист;

• 4 горошины чёрного перца;

• 4 горошины душистого перца;

• 90 мл 9%-ого уксуса. Для приготовления 9%-ого уксуса из 70%-ой эссенции можно смешать одну часть уксуса с семью частями воды.

Маринад доводят до кипения, после чего добавляют промытые грибы и варят ещё 15 минут.

Пока грибы готовятся, банки необходимо простерилизовать. Виктория Анпилогова использует для этого духовку: чистые банки ставит в холодную духовку, нагревает её до 150 градусов и стерилизует 20 минут.

Готовые грибы раскладывают кипящими по горячим стерилизованным банкам до плечиков. Если грибов недостаточно, банки можно дополнить маринадом. При работе блогер советует использовать полотенце и воронку, поскольку грибы и маринад очень горячие.

После остывания банки можно убрать в подвал или холодильник. По словам Виктории Анпилоговой, в холодильнике маринованные таким способом грибы могут храниться до двух лет.

Виктории Анпилоговой 43 года. По образованию она биолог. Своими советами по ведению огорода она делится во «ВКонтакте», Telegram и Instagram* (Meta признана экстремистской организацией, деятельность запрещена на территории РФ). Суммарно на нее подписано более 100 тысяч человек.

В разговоре с журналистом «ИрСити» огородница Виктория рассказала, как победила смерть и стала популярной.