Иркутский блогер поделилась рецептом маринованных грибов

Иркутская огородница и блогер Виктория Анпилогова поделилась рецептом маринованных грибов. По её словам, этот маринад подходит для любых грибов. В этот раз она использовала маслята. Сначала грибы нужно очистить от плёнки и отварить в хорошо подсоленной воде в течение 30 минут. Если грибы потемнели, в воду можно добавить немного уксуса. После варки грибы промывают холодной водой и оставляют в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. Для маринада на один литр воды понадобятся: 35 г сахара;20 г соли;3 бутона гвоздики;1 лавровый лист;4 горошины чёрного перца;4 горошины душистого перца;90 мл 9%-ого уксуса. Для приготовления 9%-ого уксуса из 70%-ой эссенции можно смешать одну часть уксуса с семью частями воды. Маринад доводят до кипения, после чего добавляют промытые грибы и варят ещё 15 минут. Пока грибы готовятся, банки необходимо простерилизовать. Виктория Анпилогова использует для этого духовку: чистые банки ставит в холодную духовку, нагревает её до 150 градусов и стерилизует 20 минут. Готовые грибы раскладывают кипящими по горячим стерилизованным банкам до плечиков. Если грибов недостаточно, банки можно дополнить маринадом. При работе блогер советует использовать полотенце и воронку, поскольку грибы и маринад очень горячие. После остывания банки можно убрать в подвал или холодильник. По словам Виктории Анпилоговой, в холодильнике маринованные таким способом грибы могут храниться до двух лет. Виктории Анпилоговой 43 года. По образованию она биолог. Своими советами по ведению огорода она делится во «ВКонтакте», Telegram и Instagram* (Meta признана экстремистской организацией, деятельность запрещена на территории РФ). Суммарно на нее подписано более 100 тысяч человек. В разговоре с журналистом «ИрСити» огородница Виктория рассказала, как победила смерть и стала популярной.