«Там мне привили любовь к кофе». Бариста назвала топ лучших кофеен Иркутска

Аналитики говорят, что доля потребления кофе в России растет год от года, а это значит, что и число любителей этого напитка тоже постоянно увеличивается. Вслед за этим растет и число кофеен. В Иркутске, например, больше тысячи заведений, где можно выпить кофе. Выбор нелегкий. Специально для читателей «ИрСити» свой топ лучших заведений Иркутска назвала журналист, бариста и автор тематического Telegram-канала про кофе «Эспрессо мне за воротник» Екатерина Шанк.

Девушка призналась, что ее как специалиста в этой области часто просят назвать лучшие кофейни Иркутска. И ей это не всегда просто сделать.

— Признак качества — стабильность, но у нас часто бывает так, что в один раз всё круто и хорошо, а во второй раз возникают какие-то проблемы. Могу назвать пятерку заведений, но это не рейтинг от лучшего к худшему, они все на одном хорошем уровне, — говорит Екатерина.

А затем называет те самые пять заведений, в которые обязательно нужно сходить. Вот они:

• бутик-кафе «Сова» на бульваре Гагарина. Мне очень нравится их подход к работе. У них можно взять зерно разных обжарщиков, привезенное из нескольких городов;

• кофейня-кондитерская «Куки» на Лермонтова. Там работают очень классные идейные ребята. Когда у них заказываешь кофе, рассказывают всё о зерне и о том, что можно почувствовать в чашке;

• «Инжинирия кофе». Они сами обжаривают зерно. У них есть все ресурсы для того, чтобы быть крутой кофейней. Когда туда приходишь, погружаешься в этот мир. А еще именно там мне привили любовь к этому напитку;

• кофейня-кондитерская «Бриз» в Солнечном. Там мне приготовили очень вкусный эспрессо. А еще они экспериментируют с обжарщиками, у них встречаются такие зерна, которых больше нет нигде в Иркутске;

• кофейня-пекарня «Хлебушек» в «Стрижах». Это было одно из последних заведений, на которое я делала обзор. Там был довольно неплохой эспрессо, но в качестве минуса я там выделила проблемы с сервировкой.
  

Ранее редакция «ИрСити» взяла у Екатерины Шанк интервью, в котором девушка рассказала, как пришла в эту сферу, почему стала вести свой Telegram-канал и поделилась мнением, зазорно ли пить растворимый кофе.