Поддельный сыр нашли в Иркутске сотрудники ветлаборатории. В нем выявили растительные жиры и масла

Специалисты Иркутской межобластной ветлаборатории Россельхознадзора выявили фальсификат в партии сыра «Голландский», которая предназначалась для предприятия общественного питания. Эксперты исследовали пробы продукта и обнаружили в них стерины растительного происхождения, говорится в релизе иркутской ветлаборатории 16 марта.

— В результате проведенных исследований в одной пробе сыра обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе (стигмастерин, кампестерин, брассикастерин), что не соответствует нормам на эту продукцию. Наличие этих компонентов свидетельствует о фальсификате, так как в продукции использованы виды сырья немолочного происхождения с добавлением растительных масел, — говорится в сообщении.

Также эксперты ветлаборатории обратили внимание на то, что стерины сильно влияют на качество продукции: подмена молочных жиров жирами немолочного происхождения может вызывать аллергию.

Протокол исследования партии сыра передан заказчику.

Больше новостей, фотографий и видео с места событий — в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь и узнавайте всё самое интересное и важное из жизни региона первыми.