Поддельный сыр выявили в Иркутске сотрудники ветлаборатории

Специалисты Иркутской межобластной ветлаборатории Россельхознадзора выявили фальсификат в партии сыра «Голландский», которая предназначалась для предприятия общественного питания. Эксперты исследовали пробы продукта и обнаружили в них стерины растительного происхождения, говорится в релизе иркутской ветлаборатории 16 марта. — В результате проведенных исследований в одной пробе сыра обнаружены растительные масла и жиры на растительной основе (стигмастерин, кампестерин, брассикастерин), что не соответствует нормам на эту продукцию. Наличие этих компонентов свидетельствует о фальсификате, так как в продукции использованы виды сырья немолочного происхождения с добавлением растительных масел, — говорится в сообщении. Также эксперты ветлаборатории обратили внимание на то, что стерины сильно влияют на качество продукции: подмена молочных жиров жирами немолочного происхождения может вызывать аллергию. Протокол исследования партии сыра передан заказчику. Больше новостей, фотографий и видео с места событий — в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь и узнавайте всё самое интересное и важное из жизни региона первыми.