Коктейль Ремарка, легкий лонг и сладкий херес. Бармен из Иркутска посоветовал, что пить на Новый год

Первый на очереди — так называемый лонгдринк, который можно потихоньку потягивать в течение вечера. Коктейль «Шери-тоник» легкий, слабоалкогольный, так что его можно использовать и как аперитив.

Для приготовления одной порции коктейля понадобится:

• 30–40 миллилитров сладкого хереса;

• 200 миллилитров тоника;

• несколько кубиков льда.

Сначала в бокал «хайбол» следует положить несколько кубиков льда. Затем — влить туда 30 или 40 миллилитров хереса.

— Херес — такой напиток, что его можно наливать чуть больше. Им коктейль точно не испортишь, — уверяет Алексей.

После этого он наливает в стакан тоник, приготовленный в баре, но его можно заменить и классическим тоником из магазина.

— И вот перед нами классический, ни к чему не обязывающий и легкий коктейль. Хорош и как аперитив, и как лонг на целый вечер, — комментирует Алексей.

Второй коктейль называется «Порто Ронко». Его, как считается, изобрел Эрих Мария Ремарк. Этот напиток упоминается в романе «Три товарища» и имеет свой характер.

— Этот коктейль уже будет покрепче, чем первый, но как и «Шери-тоник», его легко приготовить дома. Не рекомендую употреблять этот напиток на голодный желудок, это дижестивный коктель, который пьют после плотного ужина, — заметил Алексей.

Для приготовления порции «Порто Ронко» понадобится:

• 40 миллилитров портвейна;

• 15–20 миллилитров рома;

• лед.

В бокал типа «олд фэшн» Алексей сначала наливает портвейн, затем ром.

— Рома достаточно и 15 миллилитров, но если кто-то любит покрепче, можно добавить и 20, — комментирует Алексей.

После этого в бокал нужно положить один большой куб льда и долго-долго мешать это всё с помощью длинной барной ложки, чтобы лед успел подтаять и отдать напитку немного воды.

Через пару-тройку минут «Порто Ронко» готов.

Самый крепкий и ароматный из трех — коктейль из бурбона, сладкого хереса и горького бальзама под названием «Педро Манхэттен».

— Этот коктейль точно нужно пить только после плотного ужина, чтобы не унесло, — уточняет Алексей.

Для приготовления порции «Педро Манхэттен» понадобится:

• 40 миллилитров выдержанного бурбона;

• 20 миллилитров хереса;

• 15 миллилитров бальзама Branca Menta (можно заменить другим горьким бальзамом или ликером с нотками мяты);

• лед.

Все ингредиенты Алексей смешивает в металлическом барном стакане, затем — добавляет туда лед, чтобы охладить напиток. Тщательно мешает.

После — выливает в бокал для мартини. Всё, коктейль готов.