Сладкое можно, а майонез? Иркутский нутрициолог рассказала, как не переесть в Новый год

Новогодняя ночь у многих из нас превращается в марафон переедания: стол ломится от обилия блюд от картошечки с мясом и салатов с майонезом до большого количества закусок. Часто это приводит к неприятным последствиям. Как минимум, к чувству вины, а порой — и к серьёзным проблемам со здоровьем. Как привычное застолье перевести на более рациональные рельсы, сохранив вкус праздника, в своей колонке для «ИрСити» рассказала иркутский нутрициолог Марина Лубешко.

В прошлом году мы уже подробно разбирали, что делать, чтобы не переесть на Новый год и какие шаги предпринимать, если это всё-таки произошло. Потому сегодня я коротко напомню об общих рекомендациях и подходах к новогоднему столу.

Прежде всего, от переедания вас спасут сырые овощи и овощные закуски. Они должны быть в центре внимания и занимать большую часть стола. А дополнят его парочка салатов с добавлением мяса или рыбы. При приготовлении горячего отдайте предпочтение варёным, запечённым блюдам или даже приготовленным на пару.

Важно помнить, что:

• соленые рыбу и икру лучше заменить на слабосоленые;

• майонезные заправки замените на сметану или греческий йогурт — это поможет в разы снизить калорийность блюда;

• для заправки салатов можно использовать лимонный сок или бальзамический соус вместо масел;

• майонез и масло вы можете оставить — ведь мы не демонизируем еду — но помним про количество;

• Колбасу лучше заменить на мясную/рыбную нарезки, но если без колбасы никак, то обращайте внимание на состав и на количество жиров на 100 граммов продукта.

Десерта себя тоже можно не лишать. Просто помните про порции: умеренность позволит не съесть лишнего, потому следите за количеством сладенького, которым хочется себя побаловать.

А вот употребление алкоголя лучше сократить и после бокала игристого под бой курантов перейти на сок или морс собственного приготовления.

Не рискуйте здоровьем, вкусно ешьте и счастливого вам Нового года!