Роспотребнадзор Югры рассказал о пользе шпината

Шпинат — удивительный летний продукт: легкий, полезный и отлично вписывается и в салат, и в омлет, и даже в смузи. В 100 г шпината всего 23 ккал, зато целая аптечка витаминов: A, C, E, K, группа B (включая фолиевую кислоту), а еще железо, кальций, магний и антиоксиданты. Шпинат поддерживает кроветворение и иммунитет, заботится о сердце, сосудах и зрении, укрепляет кости, помогает следить за весом и пищеварением. Как выбрать идеальный шпинат в магазине: ищите ярко‑зеленые листья без желтых пятен и черных точек;листья должны быть упругими и слегка хрустеть;аромат — свежий и приятный, без затхлости;стебель — тонкий и гибкий (толстый = перезревший, будет горчить). Как хранить, чтобы польза не пропала: в холодильнике при +0…+4 °C в овощном ящике;не мойте до момента готовки: влага ускоряет порчу;держите подальше от яблок и бананов: они выделяют газ, из‑за которого зелень быстрее вянет. Мы подготовили для вас 3 простых рецепта со шпинатом. На приготовление понадобится совсем немного времени. Пирог со шпинатом, творогом и сыром из слоеного теста Хрустящее слоеное тесто и сочная начинка из шпината, творога и сыра — лучшее сочетание. Пирог приготовит даже начинающий кулинар. Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое — 450 г;шпинат — 200 г;творог — 150 г;сыр твердый — 150 г;яйца — 2 шт.;кунжут — 1 ч. л.;яичный желток — 1 шт.;молоко — 1 ч. л.;соль, черный молотый перец — по вкусу. Приготовление: Листья шпината нарежьте мелко, сыр натрите на крупной терке. Соедините продукты.Добавьте творог, соль, черный молотый перец и яйца. Перемешайте.Раскатайте один лист слоеного теста, переложите его на присыпанный мукой противень, слегка смазанный растительным маслом. Можно использовать пергаментную бумагу. Выложите начинку и равномерно распределите по поверхности.Второй лист теста раскатайте до такого же размера и накройте им начинку. Тщательно защипните края пирога.Сделайте проколы теста вилкой по всему периметру пирога. Желток смешайте с молоком и смажьте поверхность пирога, посыпьте кунжутом.Выпекайте в разогретой до 190–200 градусов духовке 25–30 минут. Смузи со шпинатом и бананом Этот напиток и вкусный, и полезный. Главное — правильно соблюсти баланс продуктов, чтобы смузи не получился слишком травянистым. Если хотите, чтобы напиток был более сладким, можно добавить немного меда. Ингредиенты: шпинат — 40–60 г;банан — 1 шт.;молоко — 250 мл;корица — по вкусу. Приготовление: В блендер налейте молоко, добавьте вымытый шпинат.Банан нарежьте кусочками, добавьте к остальным ингредиентам.Измельчите всё до однородности. Добавьте корицу. Салат со шпинатом, креветками и авокадо Салат со шпинатом, креветками и авокадо идеальный для летнего вечера. Готовится быстро. Салат не только полезный, но и очень аппетитный. Ингредиенты: шпинат — 50 г;авокадо — 1 шт.;креветки — 200 г;огурец — 1 шт.;апельсин — половинка;масло оливковое — 3 ст. л.;горчица зерновая — 1 ст. л.;мед — 1 ч. л.;соль — по вкусу. Приготовление: Листья шпината слегка помните руками и выложите на плоскую тарелку.Смешайте 2 ст. л. оливкового масла с зерновой горчицей, медом. Добавьте сок половины апельсина, щепотку соли. Хорошо перемешайте.Сделайте слайсы из огурца и авокадо.Обжарьте креветки на разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л. оливкового масла. Выложите их на шпинат. Сверху добавьте огурец и авокадо.Полейте салат заправкой.