Город Хлеб с исландским мхом и ламинарией появится на прилавках Иркутска

Хлеб с исландским мхом и ламинарией появится на прилавках Иркутска

Весной в магазинах Иркутска появится хлеб с добавлением порошка исландского мха, рецепт которого разработали и запатентовали ученые Иркутского государственного технического университета (ИрГТУ), сообщает Interfax со ссылкой на пресс-службу вуза.

«Полезные свойства исландского мха, произрастающего на территории Иркутской области, изучают на кафедре органической химии и пищевых технологий ИрГТУ. Исследования показали, что введение в рецептуру хлеба порошка мха придает продукту новые диетические и функциональные свойства», – говорится в сообщении.

Так, по данным ученых ИрГТУ, благодаря особенностям углеводного состава мха хлеб с ним рекомендован людям, проживающим в городах с высоким уровнем загрязнения, работающим во вредных и экстремальных условиях. Кроме того, добавка ускоряет процесс созревания теста почти на 11%, увеличивает срок хранения готового продукта до 20%.

Стоить хлеб с мхом будет немного дороже обычного – 40–50 рублей.

Выпуск опытной партии оригинального хлеба запланирован на март 2013 года. В среднем за одну смену пекарня ИрГТУ будет выпускать до двух тысяч буханок. А через несколько лет в ее ассортименте появится более десяти продуктов.

«В новой пекарне будут печь хлеб с кедровым молочком и с добавлением ламинарии. Мы постараемся создать обширную линейку полезной хлебобулочной продукции: для похудения, диабетиков и др.», – поясняется в сообщении.

Общая стоимость проекта по созданию инновационной пекарни превышает пять млн рублей.

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
0
Пока нет ни одного комментария.
Начните обсуждение первым!
ТОП 5
Мнение
Россияне съездили в страну гор и вина — Армению — и почувствовали себя дома: плюсы и минусы отдыха
Анонимное мнение
Мнение
«Черные унитазы и протухшая посуда». Журналистка ушла в клинеры и рассказывает о секретах и ужасах новой работы
Анонимное мнение
Мнение
«Сил их терпеть нет даже у меня». Правдивый рассказ хозяйки трех шотландских кошек — их заводят за милую внешность
Анонимное мнение
Мнение
«Зачем из Раскольникова делать идиота?»: мнение школьной учительницы о новом «Преступлении и наказании»
Мария Носенко
Корреспондент
Мнение
Российский ретейл на грани? Эксперт рынка труда — о том, как кадровый кризис угрожает отрасли розничной торговли
Анонимное мнение
Рекомендуем
Объявления