Город Студентка ИрГТУ придумала кедровый хлеб с отходами

Студентка ИрГТУ придумала кедровый хлеб с отходами

На кафедре химии и пищевой технологии ИрГТУ создали рецепт хлеба со жмыхом кедрового ореха, сообщает пресс-служба вуза.

По словам авторов рецептуры, старшего преподавателя кафедры Ирины Александровой и студентки химико-металлургического факультета Елены Зомберг, идея выпускать хлебобулочную продукцию с биодобавкой родилась, когда сотрудники одного из иркутских предприятий по производству кедрового молочка обратились с просьбой придумать способ использования жмыха, который остается в процессе холодного отжима масла из ореха.

«Жмых кедрового ореха абсорбирует шлаки и способствует их выведению из организма человека, усиливает иммунитет, улучшает обмен веществ», — отметили в пресс-службе.

Хлеб с добавлением кедрового жмыха — не первая разработка ученых ИрГТУ. ЗАО «Добрый хлеб» будет использовать рецептуру ученых-пищевиков по производству хлеба с добавлением исландского мха, а также печенья и вафель, содержащих полисахариды из сибирской лиственницы.

Справка: Жмых — продукт, получаемый после отжима растительного масла на прессах из орехов или других семян масличных растений. Используется как корм с большим содержанием белка для сельскохозяйственных животных.

НГС.НОВОСТИ

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
0
Пока нет ни одного комментария.
Начните обсуждение первым!
ТОП 5
Мнение
«Даем друг другу в долг»: как раздельный бюджет помогает не грызться с женой. Откровенный монолог мужа
Анонимное мнение
Мнение
«Зачем из Раскольникова делать идиота?»: мнение школьной учительницы о новом «Преступлении и наказании»
Мария Носенко
Корреспондент
Мнение
«Черные унитазы и протухшая посуда». Журналистка ушла в клинеры и рассказывает о секретах и ужасах новой работы
Анонимное мнение
Мнение
«Сил их терпеть нет даже у меня». Правдивый рассказ хозяйки трех шотландских кошек — их заводят за милую внешность
Анонимное мнение
Мнение
Райские виды по соседству с плесенью и беднотой. Турист бюджетно провел две недели на Гоа — сколько денег потратил
Анонимное мнение
Рекомендуем
Объявления