«Коптят, жарят, вкусно пахнет». В Иркутске прошел гастрофестиваль «Сытый Бабр»

Он занял площадь у Александра III на все выходные

28 июня 2026, 20:20 1 092

В Иркутске прошел гастрофестиваль «Сытый Бабр» | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — В Иркутске прошел гастрофестиваль «Сытый Бабр»
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Гастрофестиваль «Сытый Бабр» прошел на площади у Александра III в Иркутске 27 и 28 июня. Организаторы фестиваля анонсировали появившийся благодаря субсидии проект «ДНК локальной кухни», где три иркутских ресторана создадут единый сет из моно-блюд, а также фестиваль гриля. Во время фестиваля также планировали приготовить «Маму буузу» и 100 литров лапши.

Наш журналист Алина Ринчино поделилась фотографиями с гастрофестиваля. По ее словам, ничего экстраординарного там не происходит.

«В целом движ идет, есть отдельная прикольная зона гриля. Там коптят, жарят, вкусно пахнет. А остальное, как всегда, весь этот фастфуд. Подходила к Ярославу из „Ель и ребра“, говорит, у них всё отлично прям, огромная очередь, только и успевают подвозить ребрышки. Вчера, говорит, к 19:00 все распродали. Традиционно есть тут ярмарка товаров ручной работы, какие-то как будто локальные бренды», — рассказывает Алина

Гастрофестиваль проходил два дня | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Гастрофестиваль проходил два дня
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

На него пришли тысячи иркутян | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — На него пришли тысячи иркутян
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

По сути, «Сытый Бабр» — фудкорт под открытым небом | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — По сути, «Сытый Бабр» — фудкорт под открытым небом
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Бывают и блюда сибирской и байкальской кухни | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Бывают и блюда сибирской и байкальской кухни
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Но в основном — пицца, суши, пироги и шашлыки | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Но в основном — пицца, суши, пироги и шашлыки
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Встречались и очереди | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Встречались и очереди
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Фудкорт можно организовывать на набережной хоть каждые летние выходные | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Фудкорт можно организовывать на набережной хоть каждые летние выходные
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Есть еще и сцена, где выступают музыканты, но суть не в этом | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Есть еще и сцена, где выступают музыканты, но суть не в этом
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Гвоздем программы стали проект «ДНК локальной кухни», где приняли участие три ресторана | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Гвоздем программы стали проект «ДНК локальной кухни», где приняли участие три ресторана
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Организаторы планировали позвать больше ресторанов с локальной кухней, но не вышло | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Организаторы планировали позвать больше ресторанов с локальной кухней, но не вышло
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Вторая фишка — «Байкальский гриль» | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Вторая фишка — «Байкальский гриль»
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Там готовят мясо на огне | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Там готовят мясо на огне
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Блюда с гриля можно попробовать тут же | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Блюда с гриля можно попробовать тут же
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

В прошлом году столиков не хватало | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — В прошлом году столиков не хватало
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

В этом, видимо, тоже | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — В этом, видимо, тоже
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Народа пришло много | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Народа пришло много
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Рестораны, судя по всему, распродавали всё | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — Рестораны, судя по всему, распродавали всё
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

«Сытый Бабр» проходит уже третий год подряд | Источник: Алина Ринчино / «ИрСити» — «Сытый Бабр» проходит уже третий год подряд
Источник:
Алина Ринчино / «ИрСити»

Гастрономический фестиваль «Сытый бабр» проходит в Иркутске третий год подряд. В 2025-м, например, приготовили суперторт весом полторы тонны, а также показали сибирскую кухню и провели чемпионат среди шеф-поваров Иркутска. Наш журналист Виктор Лучкин не стал ругать организацию фестиваля, но оценил его в своей колонке на «троечку».

Позже у Федеральной антимонопольной службы появились вопросы к организации фестиваля. Оказалось, что организаторы нарушили законодательство, при сдаче в аренду павильонов, выданных администрацией. Директор компании-организатора Антон Кельберг пообещал, что в 2026 году «фестиваль пройдет законно».

ПО ТЕМЕ