Ресторан «Пекинская утка» в Иркутске оштрафовали на 100 тыс. руб. из-за антисанитарии

Россельхознадзор оштрафовал ресторан «Пекинская утка» в Иркутске на 100 тысяч рублей из-за антисанитарии, сообщалось 2 марта на сайте иркутского управления ведомства. Также на 10 тысяч рублей оштрафован генеральный директор ресторана. Во время проверки сотрудники Россельхознадзора выявили нарушение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов». «Санитарное и техническое состояние производственных помещений не соответствовало требованиям: инспектору не предоставлены документы, подтверждающие проведение дезинфекции помещений, технологического оборудования, поверхностей рабочих столов, тары, посуды, рук персонала, непосредственно контактирующего с пищевой продукцией. Также отсутствовали дезинфицирующие средства», - говорится в сообщении. Также установлено, что в ресторане не соблюдали температурный режим при хранении мяса, у персонала на кухне не было санитарных книжек, свидетельств о гигиенической подготовке.