Говядину из Красноярска привезли? Новый подрядчик в школьных столовых рассказал, чем кормят детей в Иркутске

В сентябре в нескольких десятках школ Иркутска случился скандал из-за спора двух подрядчиков для обслуживания столовых. В пищеблоках столкнулись муниципальный «Комбинат питания» и красноярская фирма «КрасПит», ставшая новичком на иркутском рынке. Мы побывали в школе № 66 на улице Ленской, где «КрасПиту» удалось с боем закрепиться, и узнали, чем там кормят детей.

Еще в конце лета 2025 года мэрия разыграла около десяти контрактов на определение поставщика школьного питания в 29 образовательных учреждениях. Предыдущие годы бессменным оператором пищеблоков был «Комбинат питания», его и признали победителем, пока не выяснилось, что «КрасПит», участвовавший в электронных торгах, обратился с жалобой в Федеральную антимонопольную службу и заявил о нарушениях при определении победителя.

В конце сентября ФАС обязала мэрию и руководство школ заключить контракты именно с «КрасПитом». Это было сделано поздним пятничным вечером 26 сентября, а в начале новой рабочей недели стало известно — все 29 школ, в которых должны были выйти красноярцы, переведены на сокращенное расписание уроков из-за закрытия столовых.

Обе стороны конфликта обвиняли друг друга. Так, директора ряда школ заявили, что «КрасПит» несвоевременно подал списки работников, не закупил продукты и вообще не приступил к исполнению своих обязанностей. Из-за этого образовательные учреждения сейчас пытаются разорвать контракты с подрядчиком в одностороннем порядке.

«КрасПит» же со своей стороны заявлял, что 29 сентября работников компании не пускали на пищеблоки, отбирали у них ключи. Из-за этого представителям фирмы даже пришлось вызывать полицию.

На сегодняшний день «КрасПит» полноценно приступил к работе лишь на четырех объектах: в школе № 66 и соседней гимназии № 1 на Ленской, а также в школах № 19 и 76. В остальных учреждениях продолжает работать «Комбинат питания», это происходит даже несмотря на действующие с красноярцами контракты.

— Сейчас у нас нет доступа к 25 школам, мы работаем в четырех школах на пяти пищеблоках. Эту [школу № 66] мы отстояли лично. Хорошо, что [некоторые] директора понимают свою личную ответственность за недопуск нас, что они не руководствуются устными указаниями каких-то вышестоящих лиц, — заявил директор иркутского представительства «КрасПита» Алексей Никулин.

Специалисты «КрасПита» 9 октября пригласили в 66-ю школу не только журналистов, но и представителей родительского комитета, чтобы познакомиться с ними, рассказать о себе и дать взрослым возможность продегустировать блюда, которыми кормят школьников.

Рассказывая о себе, члены компании отметили, что в Иркутске действует постоянное представительство «КрасПита», основу команды, в которую входят технологи, санитарные врачи, диетологи, составляют именно иркутяне. У многих из них есть опыт работы в сфере детского питания, кто-то даже работал в «Комбинате питания».

На сегодняшний день уже разработано и согласовано меню для школьников всех возрастов. Оно рассчитано на две недели и представлено в двенадцати вариантах. Каждый день детям предлагают что-то новое, чтобы блюда не повторялись. К примеру, утром ребятишек кормили овсяной кашей, на обед были картофельный суп с курицей, гуляш из говядины, пирог с рыбой и нарезанные соленые огурцы. В другие дни на их столах окажутся борщ, мясные и рыбные котлеты, тушеная печень, тефтели и многое другое.

Одним из нововведений в школе № 66 стало приготовление супов (даже овощных) на основе мясных бульонов. Они отличаются в зависимости от технологических карт, в каких-то случаях для варки используется говядина, в каких-то — курица.

По словам работников «КрасПита», они активно общаются с педагогическим составом, следят за тем, что пользуется у детей наибольшей и наименьшей популярностью, чтобы в будущем скорректировать меню.

— Наша задача — сделать так, чтобы ребятишки ели с удовольствием, так что пустые ведра с пищевыми отходами — это наша радость. Делимся с педагогами и родителями номером телефона нашей горячей линии, где можно оставить обратную связь. Если что-то по качеству не удовлетворяет или не соответствует, мы лучше поставим это блюдо на «стоп», договоримся о том, чтобы его заменить, — заявила представитель «КрасПита» Татьяна Яваева.

Она также добавила, что в интернете часто встречается расхожее утверждение о том, что красноярцы якобы будут кормить иркутских детей привозной едой. По ее словам, это не так, подрядчик активно работает с местными поставщиками и производителями продуктов.

— У нас децентрализованная система поставок продуктов. Это дает нам безопасность и короткую цепочку при приобретении продуктов, которые от изготовителя напрямую попадают сюда на пищеблок. Здесь у нас полный производственный цикл: никаких полуфабрикатов, готовой замороженной сюда не поступает. Наш коллектив, непосредственно получив сырье и проведя его оценку, приступает к приготовлению, — отметила она.

Столовая к моменту прихода гостей была украшена детскими тематическими рисунками. По словам Яваевой и Никулина, в школе время от времени будут проводить различные мероприятия, направленные на популяризацию здорового питания, для учащихся организуют «дни каш» или «дни омлетов», когда они вместе со своими родителями смогут что-то приготовить и продегустировать.

Сегодня на столе перед детьми оказался суп с курицей и говяжий гуляш с рыбным пирогом. К сожалению, пирог я попробовать не успел, зато отведал суп и пюре с мясом.

Я как человек, который часто делает обзоры на иркутские столовые, часто нахожу, к чему придраться, но в этот раз каких-то недочетов в еде я не увидел. Бульон получился наваристым, пюре — очень мягким, с приятной текстурой без комочков. В таких случаях может подвести мясо, но нарезанная тонкими слоями говядина оказалась мягкой и сочной, без прожилок. Если бы я был школьником, меня бы такой обед более чем устроил.

Сейчас «КрасПит» и администрация продолжают разбирательство из-за остальных 25 школ. Там работает муниципальный «Комбинат питания».

Мэрия Иркутска уже обратилась в Арбитражный суд с просьбой отменить решение ФАС и заключить контракты с подведомственным предприятием. Первые заседания по этим делам состоятся в начале следующей рабочей недели, 14 октября. «КрасПит» же по-прежнему настаивает, что компания честно победила в электронных торгах и заслуживает права кормить иркутских школьников.

«Комбинат питания» пытался на время суда приостановить действие ФАС в качестве обеспечительной меры. МУП ссылался на риск убытков и угрозу потери работы для почти 1,6 тысячи сотрудников. Предприятие также указало, что уже заключило контракты на сумму более 1 миллиарда рублей и обеспечивает питание школьников на постоянной основе. Однако суд посчитал доводы предприятия недостаточными.

Тем временем мэрия разместила на портале госзакупок еще несколько аукционов по поиску оператора питания в двух десятках школ города. Заявки от подрядчиков будут принимать до 7 ноября.

Добавим, что на фоне скандала со школьным питанием в новом учебном году из муниципального комбината уволился его директор — депутат думы Иркутска Сергей Калиновский. Получить его комментарий о причинах ухода с должности не удалось.