Блогер из Иркутска поделилась оригинальным рецептом чипсов из кожи лосося

Кулинарный блогер из Иркутска Яна Откидач в своем Telegram-канале опубликовала новый и весьма необычный рецепт. Девушка рассказала, как приготовить чипсы из «кожи рыбов». Рассказываем, как готовить это манящее блюдо. «Я потихоньку осваиваю безотходную кухню и открываю для себя что-то очень новое и очень вкусное», — призналась Яна. Для приготовления чипсов нужно взять кожу лосося, очистить ее от чешуи, а потом хорошенько просушить бумажным полотенцем. После кожа отправляется на сковородку без масла, где и обжаривается до характерного хруста. А еще такие чипсы можно запекать в аэрогриле при температуре 190 градусов в течение 10 минут. «Тут аэрогриль получает плюсик в карму. Потому что на сковороде жир стреляет, вокруг сковороды срач, но оно всё равно 100% того стоит. А в аэрогриле всё закрыто, чисто, жир капает через решетку вниз, а чипсы получаются еще круче — более сухие и хрустящие», — поделилась тонкостями блогер. Яна также заметила, что теперь покупает рыбу «почти ради кожи». «Эх, жаль, что она не продается отдельно», — пошутила иркутянка. Она советовала солить чипсы в самом конце, чтобы не было лишней влаги.