«Кто-то смог сдержать слезы, кто-то — нет». В Иркутске закрывается знаменитый ресторан «33 вино и тапас»

Знаменитый иркутский ресторан «33 вино и тапас» объявил о скором закрытии. Заведение, которое несколько лет включали в лонг- и шорт-лист национальной гастрономической премии Wheretoeat и которое вошло в топ лучших ресторанов Сибири в 2024 году, перестанет существовать в последний день августа. Об этом владельцы сообщили в соцсетях «33 вино и тапас».

«Друзья, у нас важные новости. Мы завершаем историю проекта 33. Этот летний сезон — последний, и мы будем рады разделить его с вами. До 31 августа мы подготовили насыщенную программу, чтобы разделить с вами всё, что мы любим: классную еду, хорошее вино и теплую атмосферу», — говорится в публикации ресторана.

Как рассказал «Редакции Иркутска» управляющий рестораном Дмитрий Калиновский, история проекта 33 подошла к концу из-за «невозможности вести деятельность успешно в помещении, в котором находится ресторан».

«За последний год произошли значительные изменения на рынке, которые коротко можно сформулировать как рост издержек и падение выручки по стране. Чтобы отвечать на эти вызовы, нужно менять модели проектов, и конкретно в рамках локации на Карла Маркса это невозможно», — сказал Калиновский.

Он назвал «33 вино и тапас» местом, которое и для него, и для команды стало «целой эпохой».

«Кто-то смог сдержать слезы, а кто-то — нет. Никто не отреагировал на эту новость равнодушно», — признался Дмитрий.

Управляющий признался, что пока команда проекта «будет наблюдать» за изменениями на рынке. Возможно, закрытие «будет не последней страницей для 33, а очередной главой в истории».

Кстати, в этом году ресторан «33 вино и тапас» участвовал в барной премии Where2Drink, но лучшим не стал. Вот в этом материале мы рассказывали, кому досталась победа.